夢千鳥の手づくり豆腐 手づくりと 素材の魅力を堪能して下さい・・・ 店主こだわりの手づくり豆腐料理が自慢！ ざる寄せ豆腐には２種類あって、白い方には日本でも指折りの佐賀県産大豆を、また黒い方は北海道産の選りすぐりの黒大豆をそれぞれ使用しています。しっとりとキメ細やかで口当たりのなめらかな黒と白の豆腐。 しっかりと素材の魅力が堪能できる逸品です。 豆腐料理に新しい風吹き込む・・・ これまで豆腐は、夏は冷や奴、冬は湯豆腐が定番ですよね。私たちの見近にあり、特に気にとめない食材ですが、それなりにおいしくいただいています。日本人にとって風物詩的存在でしょう。けれど、これにひと技加えると、心躍る料理に大変身する食材なのです。店主の手づくり豆腐への思いはそこにあったのです！ 「夢千鳥」の豆腐料理ってどういうの？・・・ 店主が朝５時から丹念にこころを込めてつくる手づくり豆腐。栄養に優れ、何と言っても健康に良い。 まだ夢千鳥が存在しない時から、店主は仕事の傍ら、これはと言う九州中の有名店を食べ歩き、修行を重ね、心意気と人柄をかわれ、お店の秘伝も習い受けるまでになりました。 ここ、熊の川にある良質な水と店主のこだわりが交わり合い、豆腐料理店が誕生しました。 豆腐をよりおいしくいただくために他の食材も添えられます。それが、夢千鳥オリジナルの愛情に満ちた豆腐料理です。

今日一日健体康心をめざそう！

医食同源 食間違えば病発す。病発しても、食正しければ、病癒える。即ち医食同源なり。 美貌半食 若さ・美しさを保には、まず健康美が基調になるから、食は少なめにして健康体を維持せよ、という意味。徳川家康も”食事は常々粗食とすべし。月に一度、二度は美食すべし”との食事訓を残している。体力の強化の基も半食にあるようだ。 三里四方のもの食えば病気せず 生まれ育った居住地の近辺でとれた食物を食べるのがその人の体質に最もマッチした”自然食健康法”と昔から言われている。だが現代人にはそれはむずかしい。せいぜい産地直送の新鮮な食品を食べるよう心がけることである。